导读
科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强免疫力，有助于新型冠状病毒肺炎（COVID-19）防控与治疗。
1、一般人群的营养膳食
1.1基本原则
COVID-19疫情防控期间，普通大众仍以平衡膳食为实践原则，按照《中国居民膳食指南》的核心建议，适当增加新鲜蔬果、蛋白质和水的供应，为保持与改善机体生理功能和免疫力，储备足够的营养物质。
1.2核心建议
(1)食物多样，谷类为主。每天膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
(2)多吃蔬果、奶类、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果，经常吃豆制品，适量吃坚果。
(3)适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，并煮熟煮透；坚决杜绝食用野生动物。
(4)少盐少油，控糖限酒。清淡饮食，足量饮水，不喝或少喝含糖、含酒精饮料。
(5)吃动平衡，健康体重。在家也要天天运动，不暴饮暴食，控制总能量摄入，适当增加日照时间。
(6)杜绝浪费，兴新食尚。珍惜食物，选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式；食物制备要注意生熟分开，熟食二次加热要热透；按需备餐；提倡分餐和使用公筷、公勺。
2、轻型、普通型或恢复期COVID-19患者的营养膳食
2.1基本原则
对于临床表现轻微，或已经回家康复的患者，应卧床休息，精心选择食物和设计食谱，保持充足能量和营养素（包括饮水）供给，调整免疫功能至最佳状态，加快恢复过程。
2.2核心建议
(1)能量要充足。每天主要摄入谷薯类食物和优质蛋白质类食物（如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，大约每天g），尽量保证每天一个鸡蛋和g奶制品。坚决杜绝食用野生动物，少吃辛辣刺激性食物。
(2)多吃新鲜蔬菜和水果。每天蔬菜g以上，水果g以上，多选深色蔬果。适量补充及B族维生素和维生素A、维生素C、维生素D等微量营养素。
(3)保证充足饮水量。每天1ml以上，少量多次，主要以白开水或淡茶水为主。
(4)保持充足的睡眠和适量身体活动，每天身体活动时间不少于30min。
3、重型、危重型COVID-19患者的营养治疗
3.1基本原则
重型、危重型COVID-19患者常伴有食欲下降、进食不足或无法进食，应采取序贯营养支持的原则，开展营养治疗应根据患者机体总体情况、液体出入量、肝肾功能以及糖脂代谢情况制定具体营养治疗方案。
3.2核心建议
(1)少量多餐，以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等利于吞咽和消化的流质食物为主，注意补充足量优质蛋白质；随着病情好转，逐步向普通膳食过渡。
(2)如膳食未能完全满足患者的营养需求，可在医生或临床营养师指导下，适当口服肠内营养制剂。
(3)在经口营养无法开展时，首选肠内营养，可放置鼻胃管或鼻空肠管，应用重力滴注或肠内营养输注泵泵入营养液。
(4)如肠内营养短时间内不能达到营养治疗目标的60%，需考虑开展补充性肠外营养或全肠外营养。
参考文献:1.新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导[J].中国食品卫生杂志,,32(01):61+98.2.陈伟,杨月欣,杨晓光,等.新型冠状病毒肺炎防治营养膳食指导建议[J].营养学报,,42(01):1-2撰稿人：马焜扫码