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“新冠”来袭，防治新冠肺炎该吃什么？近日，国家卫健委发布《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》。
针对一般人群、一线工作者、普通型或康复期患者、重症型患者的营养膳食进行详细指导。
一般人群1.食物多样,谷类为主
每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等,注意选择全谷类、杂豆类和薯类。
2.多吃蔬果、奶类、大豆
多选深色蔬果,不以果汁代替鲜果;吃各种奶及其制品,特别是酸奶;经常吃豆制品，适量吃坚果。
3.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。
4.少盐少油,控糖限酒
少吃高盐和油炸食品;饮用白开水和茶水成人每天7-8杯;不喝或少喝含糖饮料;成人如饮酒,男性酒精量≤25克/天,女性≤15克/天。
5.吃动平衡,健康体重
不暴饮暴食;减少久坐时间,每小时起来动动。
6.珍惜食物,按需备餐
提倡分餐和使用公筷、公勺;选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式;食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。
一线工作者1.保证一定的饮水量
尽可能每日饮水量达到毫升。
2.普通膳食摄入不足时
可补充性使用肠内营养制剂和奶粉、营养素补充剂,每日额外口服营养补充能量-千卡。
3.采用分餐制就餐
同时避免相互混合用餐。
4.做好营养保障
医院相关部门应及时根据一线工作人员身体状况,合理设计膳食。
5.足够的能量摄入
建议男性能量摄入2-千卡/天、女性-千卡/天。
6.摄入优质蛋白质
如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等。
7.饮食宜清淡,忌油腻
用天然香料等进行调味以增加食欲。
8.吃富含维生素、矿物质和膳食纤维食物
多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬果,菇类、木耳、海带等菌藻类食物。
普通型或康复期患者1.保证饮水量
每天-毫升,多次少量,主要饮白开水或淡茶水;饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也可以。
2.饮食宜清淡
少吃辛辣刺激性食物。坚决杜绝食用野生动物。
3.食欲较差进食不足者、慢性病患者
包括老年人，可通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂,适量补充蛋白质及微量营养素。
4.充足睡眠和适量运动
身体活动时间不少于30分钟;适当增加日照时间。
5.能量要充足
每天摄入谷薯类食物-克,包括大米、面粉、杂粮等。
6.保证蛋白质
摄入优质蛋白质类食物(每天-克),如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等,尽量保证每天一个鸡蛋,克的奶及奶制品。
7.摄入必需脂肪酸
通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入,特别是单不饱和脂肪酸的植物油。
8.多吃新鲜蔬菜和水果
蔬菜每天克以上,水果每天-克多选深色蔬果。
重症型患者1.少量多餐
每日67次利于吞咽和消化的流质食物,以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主,注意补充足量优质蛋白质。
2.病情逐渐缓解过程中
可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物,随病情好转逐步向普通膳食过渡。
4.如食物未能达到营养需求
可在医生或者临床营养师指导下,正确使用肠内营养制剂。
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