杏
xìng杏，又名杏实、甜梅等，原产于中国，在公元前年，我国开始大量栽培并将之列为五果之一。年，杏移植到美国的弗吉尼亚州，后来种植到加利福尼亚一带传教区的果园里。现在除中国外，俄罗斯、土耳其、西班牙和美国都大量种植杏树。
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营养成分
杏果营养丰富，含有多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁营养丰富，含有多种维生素，是滋补佳品。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
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性味归经及酸碱性
性温，味酸甘。入肺、大肠经。碱性。
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小贴士
杏仁有甜、苦之分。苦仁有毒，需要用凉水浸泡后才能食用。成人吃40~60粒，小孩吃10~20粒，就有中毒的危险。如将杏仁制成杏仁茶，则既好吃又安全。
５食疗药效
杏仁是一味常用于止咳平喘的中药。苦杏仁经酶水解后产生氢氰酸，可使呼吸运动趋于平静，但具有毒性，须注意用法及用量，不能当食品用。
杏仁油能促进胃肠蠕动，有降低胆固醇的作用，有益于防治心血管疾病。鲜食杏肉可促进胃肠蠕动，开胃生津。
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食用方法
杏可鲜食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。
７食用宜忌
★便秘、癌症患者宜食。
★产妇、幼儿、病人（尤其糖尿病患者）不宜吃杏或杏制品。
★杏虽好吃，却不宜多吃，多吃易伤身。
８食疗药膳
白萝卜杏仁汤
配方：杏仁9克，生姜3片，白萝卜克。
制法：将杏仁去皮，白萝卜去皮，然后3味一同入锅，加适量水煎汤。
用法：饮汤，连服数日。
主治：伤风咳嗽。
炒甜杏仁
配方：甜杏仁若干。
制法：将甜杏仁炒熟，即可。
用法：每日早、晚各嚼服10粒。
主治：慢性支气管炎。
９常用偏方
咳嗽：杏仁12克，水煎服。
耳出脓汁：杏仁炒黑，捣成膏，裹棉中塞耳内。1天换药3~4次。
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